Conservanti alimentari naturali a base di gliceril monostearato E471 per pane/torte/biscotti

Informazioni di base

Modello numero:	E471
Risorsa	Conservanti naturali
Propionato di calcio per il pH del pane	7,0 - 9,0
Standard di calciopropionato	FCCIV
Umidità del propionato di calcio	8,0 %Max
Contenuto totale di monogliceridi %	40-42
Pacchetto di trasporto	25 kg/sacco;
specifica	cristallo bianco o polvere di cristallo
marchio	GY
Origine	Cina
Codice HS	2915509000
Capacità produttiva	10.000 t/anno

Descrizione del prodotto

Granuli cristallini bianchi per uso alimentare, propionato di calcio E282

Forma: cristallo bianco o polvere di Caystallin
Qualità: per uso alimentare

Propionato di calcio

Conservazione: conservare in un luogo luminoso, fresco, asciutto e ben chiuso.
Specifica:

NO.	Articolo	Norma (FCCIV)	Risultato del test
1	Aspetto	polvere cristallina bianca	accordo
2	Contenuti	≥99,0%	99,72%
3	umidità	≤8,0%	7,60 %
4	Materia insolubile in acqua	≤0,15%	<0,15 %
5	Acido libero come acido propionico	≤0,11%	<0,11 %
6	Alcali liberi idrossido di sodio	≤0,06 %	<0,06 %
7	fluoruro	≤0,003 %	<0,003 %
8	Mgèas Magnesia	≤0,4 %	<0,4 %
9	Metalli pesanti come Pb	≤0,001 %	<0,001 %
10	Come ossido di arsenico	≤0,0002 %	<0,0002 %
11	PH	7,0 - 9,0	8.2

1. Uso del propionato di calcio
[1] È elencato come additivo alimentare nel Codex Alimentarius con il numero E 282. Il propionato di calcio viene utilizzato come conservante in una varietà di prodotti tra cui, ma non solo, pane, altri prodotti da forno, carni lavorate, siero di latte e altri prodotti lattiero-caseari.
[2] In agricoltura viene utilizzato, tra le altre cose, per prevenire la febbre da latte nelle mucche e come additivo per mangimi
[3] I propionati impediscono ai microbi di produrre l'energia di cui hanno bisogno, così come i benzoati. Tuttavia, a differenza dei benzoati, i propionati non richiedono un ambiente acido.
[4] Il propionato di calcio viene utilizzato nei prodotti da forno come inibitore della muffa, tipicamente a livelli dello 0,1–0,4%.
[5] Calcium propionate can be used as a pesticide.