Perché i funzionari sanitari sconsigliano di non farlo

Aug 18, 2023

I funzionari dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) hanno pubblicato nuove linee guida sull’uso di dolcificanti non zuccherini, indicando che ne sconsigliano l’uso per controllare il peso corporeo o il rischio di malattie non trasmissibili.

I funzionari hanno affermato che le raccomandazioni si basavano sui risultati di una revisione delle prove che suggeriscono che i dolcificanti non zuccherini non forniscono alcun beneficio a lungo termine per ridurre il grasso corporeo negli adulti o nei bambini.

Inoltre, hanno affermato che potrebbero esserci effetti negativi sulla salute dovuti all’uso a lungo termine, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari.

Le raccomandazioni si applicano a tutte le persone tranne quelle con diabete preesistente e includono tutti i dolcificanti non nutritivi sintetici, naturali e modificati presenti negli alimenti e nelle bevande confezionati o venduti per essere aggiunti agli alimenti e alle bevande dai consumatori.

"Sono d'accordo che sia essenziale concentrarsi sulla riduzione della dolcezza della dieta in generale, a partire dai primi anni di vita", ha affermato la dottoressa Laura DeCesaris, fondatrice di Heartroot Health, un centro benessere a Scottsdale, in Arizona.

"Piuttosto che cercare "migliori" scambi di dolci, l'attenzione può essere quella di enfatizzare una dieta più equilibrata ricca di una varietà di cibi integrali - carni magre, grassi sani, verdure, frutta, ecc. versione", ha detto a Medical News Today.

I comuni dolcificanti non zuccherini includono:

"È importante notare che la perdita di peso non può essere ottenuta semplicemente sostituendo gli alimenti ad alto contenuto calorico con alternative a basso contenuto calorico", ha affermato Caroline Thomason RD, CDCES, una dietista registrata con sede in Virginia.

"È l'effetto cumulativo delle nostre abitudini e comportamenti nel tempo che contribuisce alla salute generale", ha detto a Medical News Today.

La raccomandazione non include prodotti per la cura e l'igiene personale, come:

"Le [informazioni sugli] effetti sulla salute derivanti dal consumo regolare di dolcificanti non zuccherini non sono conclusive", ha affermato Kate Cohen, RD, dietista registrata presso la Ellison Clinic di Saint John's, parte dell'Ellison Institute for Transformative Medicine e Providence Saint John's Health. Centro in California.

"La maggior parte di essi sono classificati come 'gras' - generalmente considerati sicuri - ma ciò non significa che non ci siano effetti negativi sulla salute", ha detto a Medical News Today. "Uno studio pubblicato qualche anno fa su Cell ha dimostrato che la saccarina e il sucralosio (noti anche come Sweet n Low e Splenda) non solo causano un aumento dello zucchero nel sangue come lo zucchero, ma causano anche cambiamenti nel microbioma, il che significa che non attraversano il corpo senza alcun effetto come si credeva in precedenza."

"Uno degli ovvi problemi di salute che possono verificarsi a causa dell'uso a lungo termine di dolcificanti non zuccherini è l'aumento di peso se si presume che ciò elimini la necessità di moderazione e controllo delle porzioni", ha aggiunto Cohen. "Le calorie continuano ad aumentare e, come abbiamo discusso, questi dolcificanti possono aumentare l'appetito per cibi più dolci e creare un ciclo continuo."

"Ci possono essere anche effetti gastrointestinali negativi", ha osservato. "Gli alcoli di zucchero come l'eritritolo, lo xilitolo e il sorbitolo si trovano in una varietà di snack, gomme da masticare e caramelle e, sebbene apparentemente passino attraverso il corpo senza essere assorbiti, non passano inosservati. Molte persone con sistemi gastrointestinali più sensibili possono finire con effetti collaterali spiacevoli come gas, gonfiore e diarrea derivanti dal consumo di una piccola o grande quantità di questi dolcificanti."

Esistono linee guida su quanto zucchero un individuo dovrebbe consumare quotidianamente.

Tuttavia, per i dolcificanti non zuccherini, le informazioni non sono chiare.

Per lo zucchero:

"Secondo l'American Heart Association, gli uomini non dovrebbero consumare più di nove cucchiaini da tè (36 grammi o 150 calorie) di zucchero aggiunto al giorno", osserva la dottoressa Priya Jaisinghani, endocrinologa e specialista in medicina dell'obesità presso la NYU Langone Health di New York. "Le donne non dovrebbero consumare più di sei cucchiaini da tè (25 grammi o 100 calorie) al giorno."

"Secondo le linee guida dietetiche per gli americani, 2020-2025, un modello dietetico sano limita gli zuccheri aggiunti a meno del 10% al giorno", ha detto Jaisinghani a Medical News Today. "Per una dieta da 2.000 calorie al giorno, il 10% equivarrebbe a 200 calorie o 50 grammi di zucchero al giorno (~ 12 cucchiaini di zucchero)."