L’OMS esorta a evitare tale rischio

May 05, 2023

Lunedì l’Organizzazione Mondiale della Sanità ha pubblicato una guida aggiornata che raccomanda di non utilizzare dolcificanti non zuccherini per controllare il peso.

Sebbene gli esperti raccomandino di limitare lo zucchero, l’uso di dolcificanti artificiali potrebbe non essere migliore.

L’OMS ha affermato che la guida arriva dopo aver esaminato le prove che suggeriscono che l’uso di dolcificanti artificiali per controllare il peso non ha alcun beneficio a lungo termine nella riduzione del grasso negli adulti e nei bambini. Quel che è peggio, la revisione ha rilevato che i dolcificanti non zuccherini aumentano il rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e mortalità negli adulti.

All’inizio di quest’anno, uno studio pubblicato sulla rivista Nature ha scoperto un collegamento nell’eritritolo, sostituto dello zucchero, a vari problemi di salute, tra cui ictus, coagulazione del sangue, infarto e persino la morte.

L’anno scorso, uno studio francese pubblicato sul BMJ ha suggerito un’associazione tra un maggiore consumo di dolcificanti artificiali e un aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Lo studio ha rilevato che il rischio era più elevato tra coloro che consumano aspartame, acesulfame potassio e sucralosio.

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"La sostituzione degli zuccheri liberi con NSS (dolcificanti non zuccherini) non aiuta con il controllo del peso a lungo termine. Le persone devono prendere in considerazione altri modi per ridurre l'assunzione di zuccheri liberi, come consumare cibi con zuccheri naturali, come frutta, o cibi non zuccherati e bevande", afferma Francesco Branca, direttore dell'OMS per la nutrizione e la sicurezza alimentare. "Gli NSS non sono fattori dietetici essenziali e non hanno alcun valore nutrizionale. Le persone dovrebbero ridurre del tutto la dolcezza della dieta, a partire dai primi anni di vita, per migliorare la propria salute."

La raccomandazione dell'OMS si applica a tutti tranne che a chi soffre di diabete preesistente. Esempi di dolcificanti artificiali sconsigliati dall'OMS includono acesulfame K, aspartame, advantame, ciclamati, neotame, saccarina, sucralosio, stevia e derivati ​​della stevia.

Nella sua guida aggiornata, l’OMS ha affermato che la sostituzione degli zuccheri liberi con dolcificanti naturali come la frutta è un’alternativa preferibile.

L’OMS ha osservato che il modo in cui il pubblico consuma dolcificanti non zuccherini è un fattore importante, poiché le persone possono aggiungere cibi e bevande alla propria dieta e credere che gli alimenti contenenti dolcificanti artificiali siano “più sani”. L’OMS ha affermato che esistono prove che le persone che consumano dolcificanti non zuccherini consumano più calorie di quelle che non lo fanno.

I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie raccomandano di limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti a 12 cucchiaini da tè al giorno. Il CDC afferma che gli adulti statunitensi assumono in media 17 cucchiaini da tè al giorno di zucchero aggiunto.

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