Alternative indiane ai superfood internazionali

Apr 27, 2023

Superfood è un termine usato per descrivere alimenti ricchi di nutrienti che si ritiene forniscano significativi benefici per la salute. Questi alimenti sono generalmente ricchi di vitamine, minerali, antiossidanti e altri composti benefici. Sebbene il termine “superalimento” non sia una classificazione scientifica, è comunemente utilizzato per evidenziare alcuni alimenti considerati particolarmente nutrienti. Tuttavia, è importante notare che, sebbene i supercibi possano far parte di una dieta sana, non sono una panacea magica. Una dieta equilibrata e varia che includa un’ampia gamma di alimenti ricchi di sostanze nutritive è fondamentale per la salute e il benessere generale. La cucina indiana offre una vasta gamma di supercibi spesso trascurati che meritano riconoscimento. Amaranto, grano saraceno e miglio sono solo alcuni esempi degli abbondanti supercibi indiani consumati da generazioni.

Questi ingredienti ricchi di nutrienti hanno guadagnato popolarità grazie ai loro benefici per la salute e alla versatilità culinaria. Con il clima tropicale dell'India, abbiamo accesso a un'abbondanza di supercibi che offrono notevoli benefici per la salute, promuovendo al contempo la sostenibilità attraverso l'approvvigionamento locale. Sebbene i supercibi internazionali possano tentarci, i loro prezzi elevati e l’impronta di carbonio sono preoccupazioni di cui siamo consapevoli. È qui che questi supercibi indiani brillano davvero, offrendo un'alternativa locale e sostenibile.

Per coloro che preferiscono approvvigionarsi localmente e garantire la sostenibilità economica, abbiamo compilato un elenco di supercibi indiani nutrienti e sostenibili.

I mirtilli sono però uno dei frutti più ricercati. Dai frullati alle marmellate e ai pancake, sono ovunque, tuttavia, a causa dei prezzi elevati, il più delle volte molte persone tendono a saltarli. Tuttavia, esiste un supercibo indiano che fa perfettamente il suo lavoro senza sudare troppo: il jamun. Sia il jamun che i mirtilli sono ricchi di antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e a proteggere dai danni cellulari. Jamun contiene composti come polifenoli, flavonoidi e antociani, che contribuiscono alle sue proprietà antiossidanti. Contiene anche vitamina C, un nutriente essenziale che supporta la funzione immunitaria, la sintesi del collagene e l'attività antiossidante. Jamun è anche una buona fonte di fibre alimentari, importanti per mantenere una sana digestione, promuovere la sazietà e sostenere la salute del cuore. Il Jamun ha un gusto dolce e piccante unico, spesso descritto come una miscela di sapori, ed è comunemente consumato fresco o utilizzato nella preparazione di marmellate, gelatine, succhi e dessert nella cucina indiana.

Le ciotole di bacche di Acai sono di gran moda e noi abbiamo un buon frullato, ma hai considerato di provare invece l'uva spina indiana o l'amla? Questo superalimento indiano è famoso per la sua varietà di antiossidanti, tra cui vitamina C, tannini e flavonoidi, che contribuiscono alle sue proprietà antiossidanti. È rinomato per il suo contenuto eccezionalmente elevato di vitamina C ed è considerata una delle fonti più ricche di vitamina C tra i frutti. L'amla fornisce anche fibre alimentari, importanti per mantenere una sana digestione e sostenere la salute del cuore. Il retrogusto aspro dell'amla la rende perfetta per il consumo in varie forme, come fresca, essiccata o come succo, nella cucina indiana e nelle preparazioni ayurvediche.

Se usi Tiktok da abbastanza tempo, non sei estraneo alla bevanda per la doccia interna che utilizza essenzialmente semi di chia, limone e acqua con miele. Guadagnando massiccia popolarità sui social media, i semi di chia sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, fibre alimentari, proteine ​​e minerali come calcio e magnesio e contengono antiossidanti. Tuttavia, abbiamo un'alternativa al superfood indiano facilmente disponibile e, secondo gli studi, anche migliore dei semi di Chia: i semi di basilico o sabja. I semi di basilico sono una fonte di fibre alimentari e alcuni minerali, utili per la digestione, il controllo della glicemia e il mantenimento di un peso sano. I semi di basilico contengono acidi grassi omega-3 e sono riconosciuti per le loro proprietà antiossidanti. Hanno proprietà antinfiammatorie e antitumorali e fanno bene anche al cuore. Agisce anche come refrigerante naturale. I semi di basilico vengono spesso utilizzati nelle bevande e nei dolci; quando immersi in acqua, i semi di basilico sviluppano una consistenza gelatinosa simile ai semi di chia che porta ad un assorbimento più lento ed è benefica per le persone che soffrono di diabete di tipo 2.