16 supercibi da aggiungere ai tuoi pasti quest'estate

May 27, 2023

Quando il cibo ha molti benefici per la salute, non c'è da meravigliarsi che sia considerato super. Ricchi di nutrienti e ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, i supercibi possono arricchire una dieta sana. Non tutte le opzioni salutari sono considerate un superalimento: come spiega la Cleveland Clinic, questi alimenti potenti si distinguono dagli altri alimenti nutrienti perché sono significativamente più ricchi di nutrienti pur rimanendo meno calorici. Inoltre, sono anche tipicamente ricchi di fibre e grassi sani. Spesso associati alla promozione della salute del cuore, alle qualità antinfiammatorie, al sostegno di un sistema immunitario sano, alla prevenzione delle malattie e al miglioramento dell'energia e della funzione cerebrale, i superalimenti hanno nomi ben noti.

Sebbene possano sembrare intimidatori a causa del loro status di élite, i supercibi sono in realtà abbastanza comuni e facili da incorporare nella dieta. Qui non ci sono solo verdure a foglia verde e fagioli. Sì, i supercibi possono rientrare in queste categorie, ma in realtà esiste un’ampia gamma di cibi sani classificati come supercibi. Che tu voglia sperimentare sapori o migliorare la tua salute generale, mangiare supercibi è un modo intelligente e gustoso per alimentare il tuo corpo. Dai frutti di bosco e verdure alle spezie e ai dolci (esatto, dolci!), abbiamo compilato un elenco di supercibi da provare nei tuoi pasti.

Essendo uno dei tipi di pesce più nutrienti, il salmone rientra nell'ombrello dei superalimenti. Con i grassi buoni che contiene, il salmone contribuisce alla salute del cuore, della pelle, dei capelli e del colesterolo. In particolare, il salmone selvatico è più ricco di nutrienti rispetto a quello d’allevamento. Questo pesce popolare è ricco di varie vitamine e minerali, che favoriscono la buona salute. C'è potassio, che può aiutare a controllare la pressione sanguigna, e acidi grassi omega-3 e -6, che aiutano a ridurre l'infiammazione, i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna, rendendo il salmone molto salutare per il cuore. Infatti, essendo così ricco di acidi grassi omega-3, il salmone può apportare benefici al corpo in diversi modi. Secondo l’Università di Harvard, i grassi omega-3 possono proteggere da alcuni tumori e potenzialmente aiutare contro il lupus, l’eczema e l’artrite reumatoide – tutto questo oltre a come aiutano il cuore!

Il salmone, scottato in padella, al forno, arrostito o alla griglia, è versatile. Con l'avvicinarsi della stagione più calda, valuta la possibilità di gettare il salmone sulla griglia per ottenere una pelle carbonizzata ed estremamente croccante. Puoi servire il salmone cotto su un letto di verdure; salmone crudo di alta qualità nella cucina sushi; o salmone affumicato e stagionato (chiamato anche lox) su un bagel con crema di formaggio.

La prossima volta che gusterai una torta o un muffin ai mirtilli, assaporalo un po' di più sapendo che il frutto succoso e sano è adatto per essere un superalimento. Se consumati quotidianamente, i mirtilli possono contribuire a coprire una buona parte dell’apporto raccomandato di vitamine e minerali. Solo una tazza di bacche fornisce circa un quarto della vitamina C e del manganese consigliati, oltre a circa il 36% di vitamina K e il 14% di fibre alimentari. La dietista Julia Zumpano spiega alla Cleveland Clinic come il calore della cottura può danneggiare gli antiossidanti. Quindi, per quanto vorremmo che lo fossero, i dolcetti ai mirtilli cotti non sono salutari come i mirtilli freschi e crudi. Il motivo principale per cui i mirtilli sono considerati superalimenti è l’elevata quantità di antiossidanti che contengono, che aiutano a prevenire i danni che possono causare lo stress ossidativo nel corpo.

Essendo così ricco di sostanze nutritive e antiossidanti, vale la pena mangiare questo frutto da solo, lontano da crostate e crostate. Possono essere mescolati in frullati o usati come condimento per ciotole di yogurt, ciotole di frullato, cereali o farina d'avena. Con almeno 15 varietà di mirtilli, c'è una vasta gamma di opzioni con cui provare a fare spuntini.

Con la sua vasta gamma di benefici per la salute, lo zenzero è decisamente un superalimento. Tra il gingerolo, che secondo la Johns Hopkins Medicine conferisce allo zenzero il suo odore distinto e promuove la salute dell'intestino, e gli antiossidanti in esso contenuti, lo zenzero aiuta a sostenere il corpo. Conosciuto per alleviare la nausea e i dolori di stomaco, lo zenzero è un rimedio naturale e una deliziosa radice utilizzata per aromatizzare i cibi o preparare il tè. Si può trovare anche in altre bevande, come l’amato Mosca Mule. La birra allo zenzero e la birra allo zenzero, tuttavia, non sono salutari come il tè allo zenzero puro a causa degli zuccheri aggiunti. Everyday Health spiega che, oltre alle sue proprietà medicinali, lo zenzero contiene anche diverse vitamine e minerali come ferro, potassio, zinco, vitamine B3, B6, C e riboflavina.